Ricco di proteine e gustoso da mangiare, il Mytilus galloprovincialis o mediterraneo viene allevato in Italia con ottimi risultati in particolare al sud: siamo sull'ordine delle 120 mila tonnellate annue, di cui circa trentamila provengono da Taranto[...]
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Ecco gli ingredienti per sei persone: un chilo e mezzo di cozze, cinquecento grammi di riso, quattrocento grammi di cipolle fresche, sessanta grammi di pinoli, quaranta grammi di uva passa, centocinquanta grammi di pomodori maturi e olio extravergine[...]
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